L’été est la saison parfaite pour profiter de la fraîcheur et de la saveur des tomates mûres à point. Associées à de la mozzarella crémeuse et à une vinaigrette légère, elles se transforment en une salade délicieuse et rafraîchissante. Dans cet article, nous vous présenterons notre recette de salade de tomates et mozzarella, idéale pour les repas en famille ou les déjeuners en terrasse.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer cette salade de tomates et mozzarella, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 grosses tomates bien mûres
- 200 g de mozzarella
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Choisir les meilleurs ingrédients
La clé d’une salade de tomates et mozzarella réussie réside dans la qualité des ingrédients que vous choisissez. Optez pour des tomates bien mûres et juteuses, de préférence de variétés différentes pour apporter de la variété de saveurs et de couleurs à votre salade. La mozzarella doit être de bonne qualité, de préférence de la mozzarella di bufala, pour une texture crémeuse et un goût authentique. Enfin, le basilic frais ajoutera une touche d’arôme et de fraîcheur à votre salade.
La préparation de la salade
étape 1 : préparer les tomates
Commencez par laver soigneusement les tomates et retirez les tiges. Coupez-les en tranches épaisses ou en quartiers, selon votre préférence. Disposez les tranches de tomates sur un plat de service pour les disposer harmonieusement.
étape 2 : préparer la mozzarella
Coupez la mozzarella en tranches de la même épaisseur que les tomates ou en petits cubes, selon votre préférence. Placez les morceaux de mozzarella sur les tomates.
étape 3 : préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remuez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
étape 4 : ajouter le basilic
Effeuillez le basilic frais et parsemez-le généreusement sur la salade de tomates et mozzarella.
Le dressage de la salade
Avant de servir, arrosez la salade avec la vinaigrette préparée. Assurez-vous de bien répartir la vinaigrette sur l’ensemble de la salade pour en relever toutes les saveurs. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.
Cette salade de tomates et mozzarella est un véritable régal pour les papilles. Les tomates juteuses, la mozzarella crémeuse et la touche parfumée du basilic se marient parfaitement, créant une explosion de saveurs en bouche. Elle peut être servie en entrée légère ou en accompagnement d’un plat principal. Elle est également parfaite pour un pique-nique estival ou un barbecue en famille.
Variantes et astuces
1. ajoutez des olives
Pour une touche méditerranéenne supplémentaire, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées à votre salade. Elles apporteront une saveur salée et un contraste intéressant avec la douceur des tomates et de la mozzarella.
2. utilisez de l’huile d’olive parfumée
Si vous avez de l’huile d’olive parfumée à la main, n’hésitez pas à l’utiliser pour encore plus de saveurs. Une huile d’olive infusée à l’ail ou au basilic ajoutera une dimension supplémentaire à votre salade.
3. ajoutez des pignons de pin grillés
Pour une texture croquante et une saveur de noisette, vous pouvez saupoudrer votre salade de quelques pignons de pin grillés juste avant de servir. Ils apporteront une touche de sophistication à votre plat.
En conclusion
La salade de tomates et mozzarella est une option délicieuse et légère pour les repas estivaux en famille. Elle met en valeur les ingrédients de saison et est simple à préparer. Personnalisez-la selon vos préférences en ajoutant des ingrédients supplémentaires ou en variant les vinaigrettes. Servez-la avec du pain frais pour un repas complet et savoureux. Profitez de ce moment gourmand en famille et partagez cette recette avec vos proches !